A batata-doce é um tubérculo ou raiz que possui muita energia, pois contém muitos carboidratos e ainda é rica em fibras, vitaminas e minerais. Veja aqui algumas curiosidades e benefícios da batata doce na alimentação.
Além disso, a batata-doce é pobre em gordura e rica em antioxidantes, que ajudam a proteger as células do corpo dos radicais livres e previnem o envelhecimento prematuro.
Os principais benefícios da batata-doce são:
As batatas doces, especialmente as laranjas, contêm grandes quantidades de betacaroteno, que o corpo pode converter em vitamina A. Bem como, é um vegetal rico em vitamina C, um potente antioxidante que protege as células do corpo da inflamação e dos radicais livres, sendo que a batata-doce também promove uma pele firme e sem rugas.
Por ser rica em fibras solúveis e insolúveis, principalmente quando cozida e comida com casca, a batata-doce ajuda a estimula os movimentos intestinais.
Apesar de ser rica em carboidratos, a batata-doce também é rica em fibras, o que as torna, em última análise, com baixo índice glicêmico. Portanto, isso significa que ajuda a reduzir a taxa de absorção do açúcar após as refeições, evitando picos de açúcar no sangue. Essa propriedade da batata-doce é essencial taxa de absorção do açúcar.
A batata-doce é uma importante fonte de energia e, portanto, amplamente consumida por praticantes de exercícios físicos. Devido ao seu teor de fibras e carboidratos, a batata-doce torna-se uma ótima opção para quem precisa treinar por longos períodos de tempo.
A batata-doce pode ajudar na perda de peso porque é um alimento rico em fibras que aumenta o tempo de digestão e a persistência dos alimentos no estômago. Portanto, melhora a sensação de saciedade e ajuda reduzindo a quantidade comida ingerida durante as refeições.
A batata doce pode ser incluída na alimentação tranquilamente. Dessa forma, pode ser incluída no café da manhã e lanches, no lugar do pão, ou incluir nas refeições principais, acompanhando com alimentos como frango, carnes, peixe e ovos.
A batata-doce deve ser servida em pequenas porções, de preferência cozidas, pois dessa forma possui índice glicêmico mais baixo do que assada.
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